La pasta negra obtiene su color al ser elaborada con tinta de calamar. El sabor el exactamente el mismo al de la pasta normal.
Existen una gran variedad de pasta negra: espaguetis, vermicelli, pappardelle, etc. por lo que las combinaciones son infinitas, como iremos viendo.
Ingredientes (2 personas):
- 1 paquete de pasta negra.
- 2 badejas de gula congelada.
- 3 dientes de ajo
- Laurel
- Aceite
- Guindilla o cayena
Elaboración
Ponemos a calentar agua con chorrito de aceite y una hoja de laurel. Cuando ebulla introducimos la pasta en la olla, (en este caso espaguetis). La dejamos cocer durante unos 7 minutos.
Por otro lado, picamos los dientes de ajo en trozos grandes,a mi particularmente me gusta que los ajos no esten muy fritos y además añadimos una o dos cayenas, esto depende de lo picante que os guste la comida.
Una vez descongeladas las gulas, las agregamos a los ajos y las cayenas y lo rehogamos todo.
Para emplatar ponemos la pasta y sobre ella las gulas. Una sugerencia de decoración es añadir un poco de perejil picado.
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